La meilleure période de taille pour les arbres à pépin est l’hiver, avant la montée de sève et en dehors des périodes de gel .
Les poiriers seront taillés avant les pommiers et les arbres faibles avant les arbres vigoureux.
L’éclaircie se pratique sur l’ensemble de la couronne, de façon régulière : il faut supprimer les branches mal placées, celles qui gênent les autres en les privant de lumière, qui remplissent les intervalles entre deux étages de branches ou qui se croisent.
Raccourcissez les branches saines trop longues ou trop basses, retombantes ou gênantes.
Il faut desserrer, aérer, raccourcir sans modifier la structure.
L’éclaircie doit être globale et non concentrée sur une seule zone pour garder l’équilibre et l’harmonie de la couronne.
L’outil privilégié est le sécateur.
Pour limiter les risques d’infection des plaies, il convient de limiter la surface des amputations.
Coupez les branches latérales à la perpendiculaire et les verticales avec un biseau court.
Dans tous les cas, évitez les coupes en biais, longues et effilées.