Les engrais sont des substances organiques ou minérales, souvent utilisées en mélanges, destinées à apporter aux plantes des compléments d'éléments nutritifs, de façon à améliorer leur croissance, et à augmenter le rendement et la qualité des cultures. Pour faire simple, un engrais nourrit la plante. Un fertilisant, produit fertilisant ou matière fertilisante est une substance, ou un mélange de substances, naturelle ou d'origine synthétique, utilisée en agriculture, en horticulture et sylviculture, pour amender les sols, notamment leur structure, et engraisser les plantes cultivées. Pour faire simple, un fertilisant nourrit la plante, et le sol. Encore une fois, dans le but de simplifier le tout, un engrais et un fertilisant, nous pouvons dire que c’est presque des synonymes. Parfois on utilise cette généralité : l’engrais et les fertilisants nourrissent les plantes et les amendements tel que le compost, nourrissent le sol. Mais n’oubliez pas que tout part du sol, alors si je contribue à mon sol, par ricochet, je contribue au développement des plantes dans ce sol.