Comment créer un jardin de plantes aromatiques ?

Implantation Une petite parcelle de 2m² suffit à créer un petit massif d’aromatiques. Choisissez un emplacement ensoleillé, afin de stimuler la production des huiles essentielles responsables de leur arôme. Ce massif sera assez proche de la maison, d’accès facile et praticable, même par temps pluvieux. Sol La plupart des plantes aromatiques affectionnent les sols meubles et bien drainés, avec un pH neutre à légèrement alcalin. Si le sol est lourd, le travailler pour l’ameublir en y mélangeant sable et cailloux assez gros, afin d’améliorer la circulation de l’eau. Les plantes aromatiques étant d’un caractère plutôt frugal, un apport annuel de bon compost suffira à leur alimentation. Choix des espèces et aménagement Les plantes aromatiques offrent une grande diversité de feuillages, de textures et de formes. Il est possible, avec ces seules plantes, de composer un massif utilitaire, mais aussi agréable à l’œil ; de nombreuses espèces ont en outre un feuillage persistant, permettant ainsi de prolonger l’intérêt du massif en hiver. Certaines aromatiques, comme la menthe, sont envahissantes et il vaut mieux les cultiver en pots. Disposez les plantes en tenant compte des hautes respectives : certaines comme thym ont un port rampant, d’autres dépassent facilement 1m ; c’est le cas de l’angélique ou du fenouil. Évitez de regrouper toutes les annuelles au même endroit. Le massif aurait triste mine en fin de saison. Les répartir plutôt entre des espèces persistantes. Piquer à côté de chaque pied une petite étiquette, précisant le nom de l’espèce. Pincer l’extrémité des tiges pour encourager la ramification, et supprimer les hampes florales, sauf chez les variétés cultivées pour leurs graines (carvi, aneth, coriandre ou fenouil) ; arroser régulièrement les espèces qui demandent un sol plus frais : menthe, cerfeuil ou basilic.