Pour bien composter, il faut mélanger des catégories opposées, en les brassant dès le départ ou en les disposant en couches alternées. Il faut mélanger des déchets carbonés et des déchets azotés. Il faut mélanger des déchets humides et des déchets secs. Il faut mélanger des déchets grossiers et des déchets fins. Les végétaux durs, longs et encombrants sont plus difficiles à composter. En sectionnant, fragmentant, écrasant ou broyant ces déchets, vous facilitez l’action des micro-organismes. Les micro-organismes utiles au compostage ont besoin d’oxygène. Intégrez des matières grossières : elles permettent une aération permanente des déchets. Réalisez un brassage régulier : au début du compostage, puis tous les 1 à 2 mois. Trop d’humidité empêche l’aération : le compostage est freiné et des odeurs désagréables se dégagent. Il faut surveiller son compost, par exemple au moment de l’apport de déchets frais, pour déceler un excès ou un déficit d’humidité, des zones mal décomposées, des odeurs... À partir de là, les interventions sont faciles et prennent en général peu de temps.