Quels légumes ne faut-il pas planter ensemble dans un potager ?

Certaines plantes nuisent à d’autres par leur composition. Chaque plante produit un effet sur les sujets environnants. Certains sont nocifs pour d’autres comme l’épinard par exemple qui développe une substance nuisible pour les betteraves, il ne faut donc pas les planter côte à côte. Les liliacées et les légumineuses ne sont pas compatibles. Ne plantez pas ensemble les sujets d‘une même famille car ils vont être sensibles aux mêmes parasites et maladies. C’est valable aussi pour les légumes et fruits de familles différentes mais réceptifs aux mêmes maladies. La tomate, l’aubergine, le poivron et la pomme de terre ont tous les quatre des prédispositions au mildiou.

Les familles botaniques sont souvent sensibles aux mêmes maladies et aux mêmes ravageurs, il convient donc d'éviter de planter ensemble des légumes d'une même famille. Les besoins culturaux différents entre les légumes doivent également être pris en compte pour éviter des associations défavorables. Par exemple, il ne faut pas planter de l'ail avec des épinards car cela n'est pas bénéfique pour les épinards. De même, cultiver des carottes avec des betteraves n'est pas une bonne idée car cela peut appauvrir le sol. Certaines associations de légumes sont à éviter car elles peuvent nuire au développement des plantes, comme les plantes de la famille des liliacées avec celles de la famille des légumineuses, ou les tomates avec les fenouils. Il est préférable d'éviter de planter ensemble des légumes tels que les choux avec les courgettes ou les radis, les poireaux avec les betteraves, ou l'ail avec les artichauts. Un tableau récapitule les principales associations à éviter, comme l'ail avec l'oignon, l'échalote, le poireau ou l'asperge, ou les tomates avec les poivrons ou les aubergines. Il est important de noter que ces associations peuvent varier en fonction des conditions de jardinage et des spécificités de chaque plantation.