Comment faire une forêt nourricière ?

Pour créer un jardin forêt comestible, il faut commencer par concevoir votre jardin, petit ou grand, en vous posant les bonnes questions au départ. Vous y trouverez toutes les étapes pour réaliser pas à pas votre jardin forêt, votre potager et vos haies fruitières, de la partie canopée aux strates basses. C’est un retour d’expériences rare de 25 années de recherches et d’expérimentation qui vous permettra d’éviter de faire les erreurs que l’on retrouve dans la majorité des livres qui traitent de jardin forêt. Avec ce manuel, vous aurez toutes les bases pour arriver à produire jusqu’à 25 kg de légumes et de fruits au m2 cultivé. L’ouvrage vous aidera à faire des choix réfléchis et avisés avec les conseils d’un expert qui a accompagné plus de 150 projets et formé près de 1500 stagiaires.

Pour créer une forêt nourricière, vous devez d’abord considérer la disponibilité de la lumière, car c’est le principal défi pour avoir des récoltes abondantes. Vous chercherez donc à optimiser les différentes zones pour maximiser l’exposition des végétaux au soleil. Le design derrière toute forêt nourricière se crée en trois strates distinctes, pour lesquelles vous disposerez différents arbres, arbustes, plants de légumes et couvre-sols. Première strate : c’est l’étage supérieur ou la strate arborescente. Seconde strate : c’est l’étage intermédiaire ou la strate arbustive. Troisième strate : c’est l’étage inférieur ou la strate herbacée. À cette base, vous pouvez également ajouter d’autres strates, comme des couvre-sols, des plantes grimpantes et des champignons. Il n’y a pas qu’une forêt nourricière possible, chaque jardin est donc unique. Si vous vous lancez dans l’aventure, vous devrez tout de même choisir des plantes qui ont plusieurs fonctions (plusieurs niches écologiques). Une fois l’emplacement choisi, vous pouvez commencer par la plantation des arbres au nord en laissant suffisamment d’espace, afin que les plantes plus basses profitent du soleil au sud. L’objectif est de permettre la culture des fruits et des légumes variés, sans qu’aucune strate bloque le soleil aux autres végétaux. N’oubliez pas que chaque plante peut assumer plusieurs rôles dans le fonctionnement de l’écosystème, ce que l’on nomme les niches écologiques. Le défi consiste à établir et maintenir dans le temps des relations mutuellement bénéfiques entre les végétaux, permettant ainsi une récolte abondante tout au long de l’été.

Il faut désherber comme dans un potager les 2 premières années. En éliminant régulièrement les mauvaises herbes, vous assurez que vos plantes reçoivent les nutriments et l'espace dont elles ont besoin pour prospérer. Une couche de paillage autour des plantes est bénéfique pour plusieurs raisons. Conserver l’humidité : Le paillage aide à maintenir l’humidité du sol, réduisant ainsi la nécessité d’un arrosage fréquent. Limiter les mauvaises herbes : Une bonne couche de paillage limite la croissance des mauvaises herbes. Protéger le sol : Le paillage protège le sol de l’érosion et du gel excessif. Nourrir le sol : Avec le temps, le paillage se décompose et enrichit le sol, contribuant ainsi à la fertilité et aidant l’écosystème à devenir plus autonome. Les forêts nourricières incarnent une approche à la fois écologique et durable, apportant une richesse de bienfaits pour notre environnement, notre santé et notre alimentation. En adoptant les principes de la permaculture, ces systèmes favorisent la biodiversité, renforcent la résilience climatique et soutiennent la durabilité des systèmes alimentaires locaux. N’est-ce pas inspirant de transformer notre environnement en un havre de paix où chaque élément travaille en harmonie pour créer un écosystème luxuriant et auto-suffisant? Imaginez un espace qui non seulement nourrit notre corps et notre esprit, mais qui embellit également notre quotidien. Créer un petit coin de paradis en intégrant ces principes peut transformer notre espace de vie en un véritable sanctuaire.