Pour couper les branches d'une plante, il est important de savoir quand et comment tailler ses plantes pour éviter de couper trop drastiquement, à contre saison ou de manière peu esthétiques. La troisième année et les suivantes pour rajeunir la plante ou la limiter dans son exubérance ou la maîtriser à une certaine hauteur, supprimer 1/3 des branches de la plante en ôtant les plus vieilles branches ou celles mal formées. Tailler le plus près possible du pied de la plante et ensuite diminuer la longueur des branches restantes. Pour la première et deuxième année, pratiquer une taille d'équilibre. Il est donc important de procéder à une taille au cours des mois appropriés pour chaque type de plante, comme mars ou avril pour les arbustes à floraison estivale ou automnale. Les plantes de haies persistantes ou résineuses, sans intérêt de floraison, préfèrent une taille au cours des mois en A, comme Avril et/ou Août. Les rosiers, par exemple, sont taillés à mi-hauteur à l'automne pour égaliser le massif, et au printemps, on taille court et aère le centre de la plante en taillant à ras et en ne laissant que quelques branches vigoureuses de même grosseur, vers l'extérieur. En cours de floraison, il faut supprimer les fleurs fanées. Les conifères se taillent au mois d'avril et au mois d'août dans le démarrage de sève. Il est recommandé de tailler les arbres fruitiers à pépins au mois de mars pour la taille de formation et en juin pour la taille de fructification. Les arbres fruitiers à noyaux préfèrent être taillés au début de la feuillaison. Les arbres tiges se taillent en mars, en profitant pour supprimer le vieux bois. Dans le cas des plantes vivaces, comme les Hélianthème, Iberis, Bergenia, il faut tailler les fleurs fanées après floraison. Les plantes rhizomateuses, comme les Iris, Hémerocalle, font l'objet d'une taille des fleurs en fin de floraison, puis on attend que le feuillage se dessèche pour le supprimer à son tour. Dans les autres cas, on rabat les plantes à ras le sol après floraison ou à l'entrée de l'hiver.