En février, plantez en intérieur les graines de laitue et épinard, choux, poireaux, carottes, aubergines, poivrons et piments, pastèques.
Dans une serre ou châssis bien exposé, vous pouvez semer des choux-fleurs, brocolis, épinards, poireaux, laitues.
À partir de fin février, au potager permaculture, semez en pleine terre les fèves, pois lisses, navets, bulbilles d'oignons, bulbilles d’échalotes, caïeux d’ail.
C’est le dernier moment pour planter les arbres et arbustes en racines nues, ainsi que les petits fruitiers.
Fin février, s'il ne gèle pas, vous pouvez même commencer à planter des vivaces ligneuses en godet, comme le romarin, la lavande, la sauge.
C’est aussi le dernier moment pour tailler vos arbres.
Construisez des modules pour aider vos premières jeunes plantes à se développer, comme des tunnels.
Pour préserver les pousses des prédateurs, vous pouvez soit devenir prédateur en utilisant des pièges à limaces, soit inviter d'autres prédateurs en installant des abris à hérisson, une mare, des haies champêtres et des espaces sauvages.